Ego Espumoso Ancestral sobre lías

1400

  • Variedad: Garnacha Fina 100%
  • Cosecha: 2017
  • % vol: 13
  • Vino de la Tierra de Castilla certificado “ECOLÓGICO” por CAAE España.
  • Apto para veganos. Vino natural

Elaboración:

Vino NATURAL hecho exclusivamente de uva, sin aditivos ni sulfitos. Fermentado con sus levaduras indígenas.

Envasado sin filtrar, termina su fermentación alcohólica en la botella, generando carbónico natural.

Realiza la decantación de las lías (restos de pulpa y levaduras) en la botella, donde todavía permanecen. Sobre estas y en la quietud y oscuridad de la cueva, hace una maduración de 36 mses, adquiriendo un carácter complejo lleno de matices.

Notas de cata:

De color rosa maduro, es afrutado con toques especiados y balsámicos. La combinación del gas carbónico y su frutuosidad es equilibrada exportando complejidad. Cálido y amable, trasmite sosiego.

Consumo:

Su facilidad para maridar lo hace apto para acompañar comidas especialmente las de carnes grasas: costillares y carrilladas. Abrir y escanciar sin agitar la botella.

Servir entre 7 y 8º C.

SKU: B-015 Categorías: , , Product ID: 11249

Descripción


Información adicional

Peso 1 kg

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