• Variedad: Garnacha 100%
• Cosecha: 2020
• % vol: 14,5
• Vino de la Tierra de Castilla certificado “ECOLÓGICO” por CAAE España.
• Apto para veganos. Vino natural.
  

Viñedo:

Hemos recuperado la rústica y tradicional uva Garnacha con una excepcional vinculación a nuestros suelos y a la agricultura biológica mejorada con la elección de los mejores días para los trabajos según el ritmo de la Luna y las estrellas.

Elaboración:

Con uva vendimiada a mano hemos hecho una microvinificación en tinaja de cerámica con la propia levadura y suaves remontados. Ha hecho una amplia decantación/maduración en la cueva y tras un suave filtrado se ha envasado.
Tanto en los procesos de cultivo, como en la elaboración, el uso del Calendario Lunar, ayuda a fijar el carácter FUEGO, que hace este vino muy directo y con un toque rústico.

Vino de elaboración natural sin sulfitos ni otros aditivos.

Notas de cata:

VISTA: de brillante color granate.
NARIZ: de aromas frutales y destacables tonalidades a flor de sauco.
BOCA: con una acidez moderada manifiesta una naturalidad frutal y fondo balsámico y untuoso. De retrogusto muy goloso.

Consumo:

Maridaje: Conejo a la parrilla con aliño de ajo y aceite.

Temperatura de servicio: 15 ºC